如何缓解疲劳，增进健康

　　疲劳与营养

　　当人体感到疲惫不堪时，实际上已达到筋疲力尽的地步，这种现象分为两种情况。其一是体力上的过度疲劳，其二是脑力劳动的高度紧张而造成的精神疲劳。因此缓解疲劳的营养从两方面谈起。

　　(1)机体疲劳。机体疲劳多为体力劳动者出现的一种疲惫现象。大家知道人体血液是偏碱性的，pH值7.4左右。当人体运动后由于糖代谢等原因，会使机体产生较多的乳酸，使机体环境偏于酸性，从而使人体感到疲劳，此时若吃一些生理碱性食品，无疑在体内能中和过多乳酸，从而使机体恢复偏碱性环境，达到消除疲劳的作用，生理碱性食品主要是指含矿物质较多的食品。如水果、蔬菜、蜂蜜等。机体疲劳的另一个原因是饥饿。

　　当人体腹中空空时，便会感到疲惫不堪。这是因为热能的消耗与吸收达不到平衡之故。当补充一些含热量高的食品时，这种现象很快便会消失。含热量高的食物有咖啡、巧克力、牛肉、羊肉、猪肉、鱼、粮食等。

　　此外，当人体经过强烈运动后也会感到疲劳。如长跑运动员、足球运动员、篮球运动员等，在强烈运动进行中或结束后均可补充一些含热量高的饮食。如天然果汁饮料(山楂、猕猴桃、刺梨、柑橘)。这些饮料能纠正运动人员体内出现糖元及维生素耗竭、脱水、氧债及乳酸堆积等造成体内环境失调现象，从而起到消除疲劳的作用。

　　(2)精神疲劳。当人体经过大量的脑力劳动后，往往会感到精神疲倦，严重者还会造成失眠。这种现象多表现在脑力劳动者身上。

　　国外研究人员发现当饮食中缺乏胆碱和色氨酸时，大脑神经系统的传送效应会降低;当饮食中缺乏叶酸时会使人精神抑郁不爽;当缺乏维生素B、C时，人体会感到无精打采，精神不振。这是因为维生素B、C能把体内积存的代谢产物(如乳酸)及时处理掉，从而消除疲劳。

　　能够缓解疲劳的动物性食品有：肝、瘦肉、牛肉、鱼、蛋黄;植物性食品有豆及豆制品、蔬菜、水果等。